« Je ne les échangerais pas pour un Gaulois, ce sont des gars super » : face aux pénuries de main-d’œuvre des patrons plaident pour la régularisation des travailleurs clandestins

Face aux pénuries de main-d’œuvre dans la restauration ou le bâtiment, de plus en plus d’employeurs défendent un meilleur accès aux titres de séjour.

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Avec bagou et passion, souvent une cigarette roulée entre ses doigts, Etienne Guerraud parle des heures de son affaire, la « dernière grande brasserie indépendante de Paris ». Pour faire tourner Le Café du Commerce, dans le 15e arrondissement, il recourt depuis des […]

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